本会新闻
市民传统文化讲堂： 刘政谈《中西饮食比较》
2017-07-09 浏览85次
6月25日，由瓦房店市委宣传部主办，市文化体育广播影视局、孔子文化研究会、图书馆承办，我市社会组织统战工作联合会、老年病医院、泽正堂书艺馆协办的2017年“市民传统文化讲堂”第13讲在图书馆一楼报告厅开讲，大连市保健协会副会长刘政为听众讲授《中西饮食比较》的专题讲座，受到听众的欢迎。
刘政从中西膳食结构的差异、食物加工方式、中西饮品差异和国人饮食习惯的缺陷四个方面为听众解读中西方的饮食情况。
刘政说，中华民族的传统膳食结构有两个特点：粮谷类为主食和蔬菜消费量大。中国人素来以谷物为主食，配以多样蔬菜，适量搭配动物性食物与水果，具有广杂性的特点。而西方人的膳食结构以谷物为辅食，肉食为主食，蔬菜消费量大大少于中国人。从膳食结构上来看，中国人的膳食结构要比西方人更健康。
近年来，我国的饮食结构受西方“洋快餐”的影响，“洋快餐”其食物中含有大量的反式脂肪酸，长期食用会导致糖尿病、冠心病、新陈代谢综合症等慢性疾病的发生，尤其增加心血管疾病的患病风险，刘政呼吁，公众对此应给予足够的重视。
在饮品方面，茶为我国的国饮，茶中的茶多酚对人体的保健功效是非常全面的，而西方人常饮咖啡，其对身体的利弊作用一直是多年来各国科学家争论的问题。比较一致的意见是：在适量饮用的情况下，咖啡具有改善精神状态和体能的作用，能提神、醒脑、抗忧郁，令人思维敏捷。但经常过量喝咖啡会给人健康带来危害，比如会升高血压、血脂，引发心血管疾病。如果女性每天喝一杯咖啡，还会出现不易受孕的现象。
刘政提醒，国人应当改掉饮食过咸、大量食用胆固醇高的动物内脏、经常食用油条等不健康食物的习惯。要吸收中、西方饮食结构的优点，以此保护自身健康。 （图 泽正堂 文 记者 何冠涟）